Muffins de Chocolate …..
Estos muffins de chocolate van a ser definitivamente los que consigan que eche a perder mi régimen, porque se los prepararé a mi hijo, pero esta vez me niego a no probarlos… ¡qué pinta tienen!…
El otro día os explicamos la diferencia entre cupcakes, muffins y magdalenas, y os estuvimos enseñando a preparar un cupcake relleno… Hoy le ha tocado el turno a los muffins de chocolate. Tal como os explicamos, en los muffins la masa no hay que batirla excesivamente cuando se mezclan los ingredientes húmedos y los secos, al contrario de las magdalenas, así conseguiremos que queden blanditos y no secos.
Vamos allá con estos muffins de chocolate…
Ingredientes:
- 300 gr. de harina con levadura incorporada
- 40 gr. de cacao en polvo
- 1 cdta. de levadura
- 220 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1 cdta. de estracto de vainilla
- 160 ml de aceite vegetal
- 125 ml de leche
- 180 gr. de chocolate con leche troceado
MUFFINS DE CHOCOLATE
En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la levadura hasta que queden bien ligados (luego no lo vamos a batir en exceso, así que es necesario que queden bien incorporado el cacao en polvo en la mezcla)
En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, el aceite y la leche, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.
En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.
Seguidamente añadimos los trocitos de chocolate, lo volvemos a integrar pero sin batir en exceso.
Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja de muffins, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad).
A continuación lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180ºC, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja.
Fuente: Food&Cook
